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ANTIPASTI

Amuse bouche di benvenuto
Spalla di vitello cotta a bassa temperatura con soia, miele e zenzero, servita con carciofi cotti e crudi e sfoglia croccante alle mandorle

PRIMI

Gnocchi di patate ripieni di tarassaco e guanciale al ragù di coniglio tagliato al coltello e scagliette di formaggio di fossa
Cappelletti della tradizione in brodo di cappone

SECONDO

Reale di manzo in olio di cottura con patate al forno al sale grosso e cavolo nero passato in padella

DESSERT

Crostatina tiepida alla marmellata di susine e zenzero fatta in casa con gelato allo zabaione passito
Panettone con mascarpone

VINI

Pagadebit di Romagna cantina Poderi dai Nespoli
Sangiovese Fico Grande cantina Poderi dai Nespoli
Sangiovese superiore Prugneto cantina Poderi dai Nespoli

Prezzo del menù compreso bevande

€ 40,00

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ANTIPASTI

Amuse bouche di benvenuto
Sottile di petto d’anatra confit, sfere croccanti al formaggio di fossa e pera al vino rosso

PRIMI

Ravioli ripieni di cotechino saltati al burro e salvia, crema di verza e lenticchie croccanti
Riso cannaroli mantecato alla soupe d’oignons, foie gras e scorzette di arancia candita

SECONDO

Vitello glassato con mille foglie di patate al latte, la sua salsa, le verdure croccanti del suo fondo

DESSERT

Mousse di ricotta di pecora, cuore al gel di datteri, strausel alle noci di pecan e salsa al cioccolato
Mascarpone e panettone

Prezzo del menù bevande escluse

€ 60,00

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ANTIPASTI

Amuse bocche di benvenuto

Storione bianco cotto in Acqua di rose, radicchio, sbrisolona salata e salsa ai ricci di mare
Petto e coscia di quaglia allo yogurt e pepe nero, crema di caldarroste e mille punti di verdure

PRIMI

Fagottini di pasta gialla ripieni di rombo, patate e olive, spuma calda di cipolle tostate e patata soffiata

SECONDO

Controfiletto di cervo alla camomilla, lenticchie germogliate, funghi chiodini spadellati

DESSERT

Ever green

Euro 50 a persona acqua, caffe' e  bottiglia  bollicina per il brindisi di mezzanotte

Info e prenotazioni 

328 1537862
349 6059927