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Gli Eventi di Piazza Nuova

CENONE DI CAPODANNO

MENU DI CAPODANNO

 

Praline di cotechino e crema di senape al miele



Tartare di Chianina, uovo sodo di quaglia, 

maionese al tartufo bianco e foglia di pane croccante



Petto d’oca affumicato, radicchio in olio cottura, crema di gorgonzola e mascarpone e granella di noci tostate



Flan di zucca su crema di spugnole e polenta soffiata al profumo di timo e olio extravergine di oliva



Tortelli di patata e salsiccia di mora romagnola su crema di lenticchie e cialda croccante di parmigiano



Filetto di manzo lardellato, erbette al burro e cipolline Borrettane caramellate



Charlotte ai tre cioccolati e profumo di arancia



Menù completo con acqua e caffè e vino spumante “Bolè”  € 60,00

Vino escluso

 
 

MENU' DI NATALE

MENU’ DI NATALE



Lonzino di maiale stagionato della “Corte San Ruffillo” 

servito con gnocco fritto e mousse di formaggio caprino



Flan di squacquerone, porcini saltati al profumo di timo 

e vela di pane croccante



Tortellini di magro in brodo

 

Guancetta di manzo brasata 

su patata schiacciata all’olio extravergine di oliva, 

fave e pecorino



Tenerina al cioccolato con mascarpone



Panettone







Menù completo con abbinamento di vino, acqua e caffè € 45,00

 
 
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