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ENTRÈ DI BENVENUTO

CARPACCIO DI MANZO DRY AGED DI PEZZATA ROSSA, INSALATINA DI CARCIOFI, FOGLIE DI FORMAGGIO DI FOSSA E FIOCCHI DI MAIONESE DI SOYA PROFUMATA ALLA MENTA

UOVO POCHÈ, LETTO DI SPINACI APPASSITI, FONDENTE DI PATATA E SCAGLIE DI TARTUFO BIANCHETTO DI PINETA

CAPPELLACCIO RIPIENO DI BURRATA, PAPPA AL POMODORO, FIOCCHI DI PESTO DI BASILICO
E TERRA DI OLIVE

FILET MIGNON DI MANZO LARDELLATO ALLA PLANCHA
PATATE AL FORNO, ERBETTE, DEMI GLACE AI FUNGHI PORCINI E SCALOPPA DI FOIE GRASS

“ZABAJONE, FRAGOLE E NOCCIOLE”

35,00€
ACQUA E CAFFÈ INCLUSI.
VINO ESCLUSO