Menù
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ANTIPASTI
Baccala’ mantecato, polenta soffiata e acciughe del Mar Cantabrico€12,00
Guancia di vitello brasata, schiacciata di patate allo zafferano e scalogno caramellato€10,00
Tartare di manzo irlandese, puntarelle, uovo di quaglia croccante e burrata€12,00
Tartare di tonno "pinna gialla" alla mediterranea con gelato al pesto€12,00
PRIMI
Sacchetti alla rapa rossa ripieni di crostacei, bisque del loro carapace, stracciatella, pistacchi tostati€14,00
Eliche alla zucca, bacon, polvere di amaretto e fonduta al taleggio€10,00
Spaghetti alla chitarra con ragù rosso di pesce€12,00
Cappelletti al ragù’€10,00
SECONDI
Tagliata di Roast-beef irlandese con patate al rosmarino e sale nero Maldon€20,00
Carrè di agnello, patate al rosmarino ed erbette saltate€20,00
Cotoletta di tonno: tataki di tonno in crosta di cornflakes, maionese home made all'avocado e chips di riso al nero di seppia€20,00
DOLCI
Tiramisù a modo mio: mousse al mascarpone, terra di savoiardi e cacao, crema inglese al caffè€5,00
Souffle al cioccolato con zuppetta di fragole€5,00
Bavarese al pistacchio con fonduta al cioccolato bianco€5,00
Mascarpone con scaglie di cioccolato€5,00