Menù
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ANTIPASTI
Baccala’ mantecato, polenta soffiata e acciughe del Mar Cantabrico€12,00
Guancia di vitello brasata, schiacciata di patate allo zafferano e scalogno caramellato€10,00
Tartare di manzo irlandese, puntarelle, uovo di quaglia croccante e burrata€12,00
Tartare di tonno, pomodori secchi, olive taggiasche e gelato al pesto€12,00
PRIMI
Sacchetti alla rapa rossa ripieni di gamberi, bisque del loro carapace, stracciatella, pistacchi tostati€14,00
Spaghetti alla chitarra con ragù di pesce€12,00
Eliche alla zucca, spuma di squacquerone, polvere di bacon, croccante all' amaretto€10,00
Tagliatelle ai funghi porcini€12,00
Cappelletti al ragù’€10,00
SECONDI
Tagliata di entrecote irlandese al sale di cervia e patate al rosmarino €20,00
Carrè di agnello con bietoline saltate e patate al forno€20,00
Tataki di tonno in crosta di sesamo con crema di peperone arso€16,00
Polpo alla plancha, patate croccanti e crema di ceci al rosmarino€16,00
DOLCI
Tiramisù a modo mio€5,00
Souffle al cioccolato con cuore caldo€5,00
Catalana al pistacchio€5,00
Mascarpone con scaglie di cioccolato€5,00